Της Δανάης Τομαροπούλου,
Με τον όρο «συμπληρώματα διατροφής» αναφερόμαστε σε θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε συμπυκνωμένη μορφή, η λήψη των οποίων γίνεται με τη μορφή κάψουλας, δισκίου ή σκόνης και αποσκοπεί στη συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας. Οι κύριες κατηγορίες των συμπληρωμάτων είναι οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα.
Σε ποιες ομάδες πληθυσμού συνιστάται η χορήγησή τους;
Η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής συνιστάται σε:
- Ευπαθείς ομάδες, δηλαδή άτομα με χρόνιες παθήσεις, οι οποίες επηρεάζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- Χορτοφάγους: Αν και η χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με κατανάλωση τροφών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η έλλειψη κατανάλωσης ζωικών προϊόντων μπορεί να δημιουργήσει μειωμένα επίπεδα της βιταμίνης Β12.
- Άτομα με απώλεια βάρους: Άτομα στα οποία είναι μειωμένη η ποσότητα της ενέργειας στη διατροφή τους, με απόρροια τα χαμηλά ποσοστά ημερήσιας πρόσληψης σε θρεπτικά συστατικά.
- Ηλικιωμένα άτομα και γυναίκες κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης.
Γιατί τα τελευταία χρόνια παρατηρείται αύξηση στη λήψη τους;
- Τα τρόφιμα περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Τα μη βιολογικά τρόφιμα, δηλαδή τα προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα, περιέχουν μικρότερα ποσοστά σε πολυφαινόλες, που διαδραματίζουν βοηθητικό ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου.
- Η εξάντληση του εδάφους. Οι ακατάλληλες μέθοδοι καλλιέργειας προκαλούν καταστροφή των θρεπτικών συστατικών του εδάφους. Για παράδειγμα, η συχνή καλλιέργεια φυτών στο ίδιο κομμάτι γης έχει ως απόρροια η γη να χάνει υπερβολικά γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά που διαθέτει. Τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται παρέχουν στα φυτά τις απαραίτητες ουσίες, ωστόσο δεν αρκούν για μία ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, η συγκομιδή των περισσότερων φυτών δεν γίνεται όταν είναι φρέσκα και η κατανάλωσή τους γίνεται μετά από αρκετές ημέρες.
- Το σώμα μας χρειάζεται να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής, με σκοπό να μπορέσει να αντιμετωπίσει τις υπερβολικά πολλές τοξίνες, με τις οποίες ερχόμαστε σε επαφή.
- Η επεξεργασία των τροφίμων προκαλεί σημαντική μείωση της ποσότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το γεγονός ότι στη διαδικασία παραγωγής του λευκού αλεύρου πραγματοποιείται απομάκρυνση θρεπτικών συστατικών, όπως του μαγνησίου και του ψευδαργύρου, σε ποσοστό της τάξεως του 75-80%.
Τι πρέπει να προσέχουμε;
H λήψη συμπληρωμάτων διατροφής δεν μπορεί να υποκαταστήσει την υγιεινή ισορροπημένη διατροφή, που στηρίζεται στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, γαλακτοκομικών προιόντων, κρέατος και δημητριακών, μέσω της οποίας γίνεται η λήψη όλων των απαιτούμενων θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό μας. Ακόμα, η ανταπόκριση κάθε οργανισμού σε ένα συμπλήρωμα δε σημαίνει ότι θα είναι το ίδιο αποτελεσματική με αυτή σε έναν άλλον οργανισμό. Το κάθε συμπλήρωμα έχει διαφορετική δράση στον κάθε οργανισμό.
Επιπλέον, τα συμπληρώματα δεν μπορούν να προκαλέσουν επιδιόρθωση δυσλειτουργιών που έχουν προκληθεί στον οργανισμό μας λόγω μίας κακής ποιότητας ζωής. Για παράδειγμα, οι βλάβες που προκαλούνται στον οργανισμό μας από την υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, από το κάπνισμα, ακόμα και από την έλλειψη σωματικής άσκησης δεν μπορούν να διορθωθούν με τη λήψη βιταμινών. Τέλος, πρέπει να τονιστεί πως κανένα συμπλήρωμα διατροφής δεν μπορεί να θεραπεύσει παθήσεις χρόνιου χαρακτήρα, όπως οι νεοπλασίες, οι καρδιακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης, το AIDS κ.ά. Η λήψη τους μπορεί να βοηθήσει στην ύφεσή τους, αλλά σε καμία περίπτωση στη θεραπεία τους.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ
- Συμπληρώματα Διατροφής, moh.gov.cy. Διαθέσιμο εδώ
- Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής;, efsyn.gr. Διαθέσιμο εδώ
- Μύθοι Και Αλήθειες Για Τα Συμπληρώματα Διατροφής, ofarmakopoiosmou.gr. Διαθέσιμο εδώ
- Συμπληρώματα διατροφής: μύθοι και πραγματικότητα, holistic-greece.com. Διαθέσιμο εδώ
- Γιατί θα πρέπει να παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής, mednatural.gr. Διαθέσιμο εδώ
