Της Ελευθερίας Κωνστάντιου,
Βρισκόμαστε στην τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα: τα στολίδια και τα λαμπάκια έχουν αρχίσει να κατεβαίνουν από τα πατάρια, ενώ σε λίγες ημέρες θα ξεκινήσουν και οι εορταστικές εκδηλώσεις, με πολλές από αυτές να περιλαμβάνουν στο πρόγραμμά τους και χριστουγεννιάτικες αγορές. Σήμερα, γι’ αυτές τις αγορές θα μιλήσουμε, επικεντρωμένοι στις λιχουδιές που μπορούμε να δοκιμάσουμε εκεί.
Αν έπρεπε με κάποιον τρόπο να ορίσουμε τον όρο «χριστουγεννιάτικη αγορά», θα λέγαμε πως είναι μια εποχική ανοιχτή αγορά, στην οποία μπορεί κανείς να βρει χριστουγεννιάτικα στολίδια και τρόφιμα, ενώ συχνά σε μια τέτοια αγορά μπορεί, επίσης, να παρακολουθήσει παραστάσεις με θέμα τα Χριστούγεννα ή να ακούσει εορταστική μουσική. Οι αγορές αυτές, οι οποίες πλέον έχουν καταστεί θεσμός και βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, ξεκινούν να υφίστανται ήδη από τον Μεσαίωνα, κατά κύριο λόγο στον γερμανόφωνο κόσμο, ενώ για τον λόγο αυτό σε πολλές χώρες αναφέρονται και ως «χριστουγεννιάτικες γερμανικές αγορές». Πιο συγκεκριμένα, η πρώτη τέτοιου είδους αγορά, σύμφωνα με την παράδοση, έλαβε χώρα το 1434 στη Δρέσδη της Γερμανίας.
Με λίγες ημέρες να απομένουν για τα Χριστούγεννα, είναι πιθανό όλοι μας να βρεθούμε σε μία χριστουγεννιάτικη αγορά, είτε στη χώρα μας είτε στο εξωτερικό. Έτσι, ας δούμε αναλυτικότερα τι θα είχε ενδιαφέρον να δοκιμάσουμε, αφού όπου κι αν βρεθούμε, οι γευστικές επιλογές έχουν μικρή διαφοροποίηση!
Glühwein
Για πολλούς είναι ο αναμφίβολος βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων ποτών και το σήμα κατατεθέν των χριστουγεννιάτικων αγορών. Το “glühwein” ή αλλιώς “mulled wine” είναι το παραδοσιακό κόκκινο, γλυκό, ζεστό κρασί, που αρωματίζεται με διάφορα μπαχαρικά και σερβίρεται κατ’ εξοχήν στα Christmas markets. Η δημοφιλία, μάλιστα, του συγκεκριμένου ποτού είναι τέτοια, που πολλές περιοχές έχουν τις δικές τους παραλλαγές με διαφοροποιήσεις στα μπαχαρικά, αλλά και με την προσθήκη άλλων αλκοολούχων, όπως η βότκα και το ρούμι. Τέλος, τα τελευταία χρόνια, πωλείται και στα σούπερ μάρκετ της χώρας μας.
Σούπες
Ο υπαίθριος χαρακτήρας των αγορών αυτών σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες στην καρδιά του χειμώνα επιζητά, με τη σειρά του, και φαγητά που μπορούν να φαγωθούν εύκολα, όπως οι σούπες. Κολοκυθόσουπες και γκούλας έχουν την τιμητική τους στη Βόρεια και Κεντρική Ευρώπη, σερβιρισμένες είτε σε ποτήρι για την κατανάλωσή τους σε μορφή ροφήματος είτε μέσα σε καρβέλι ψωμιού.
Λουκάνικα
Σαφέστατα, τα λουκάνικα είναι ένα από τα χαρακτηριστικότερα εδέσματα της γερμανικής κουζίνας με δεκάδες παραλλαγές. Παράλληλα, αποτελούν κι ένα φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί εύκολα, ακόμα κι εν κινήσει, σκέτο ή σε hot dog. Έτσι, σε όποια μορφή κι αν βρίσκονται, είναι αδύνατο να μην καταναλωθούν σε μια τέτοιου είδους βόλτα.
Lebkuchen
Πρόκειται για ένα από τα γνωστότερα χριστουγεννιάτικα γλυκά, αν και στη χώρα μας το αναφέρουμε συνήθως ως gingerbread. Είναι κάτι μεταξύ κέικ και μπισκότου, ιδιαίτερα αρωματικό, εφόσον κυριαρχεί το τζίντζερ, ενώ τα σχήματα που παίρνει, αλλά και οι επικαλύψεις του, το καθιστούν, με τη σειρά του, συνώνυμο της βόλτας σε χριστουγεννιάτικη αγορά.
Gebrannte Mandeln (Ζαχαρωμένα Αμύγδαλα)
Ο συνδυασμός της ζάχαρης με τους ξηρούς καρπούς πάντοτε θα είναι μία από τις αγαπημένες μας γεύσεις. Τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα για τους περισσότερους κεντροευρωπαίους –και όχι μόνο– είναι συνυφασμένα με την εποχή των Χριστουγέννων. Παραδοσιακά αρωματίζονται με κανέλα και σερβίρονται σε χάρτινο χωνί. Επιπλέον, σήμερα εκτός από αμύγδαλα, μπορεί κανείς να βρει και άλλα είδη ξηρών καρπών που παρασκευάζονται με τον συγκεκριμένο τρόπο, όπως π.χ. τα φουντούκια, τα φιστίκια ή τα κάσιους.
Τα Χριστούγεννα βρίσκονται μια ανάσα μακριά μας, φέρνοντας φως σε μια δύσκολη περίοδο για όλους. Λαμπιόνια, δέντρα, περίτεχνα στολίδια, μουσικές, χρώματα, αρώματα και γεύσεις είναι μερικά από αυτά που χρειαζόμαστε, ώστε να φορτίσουμε τις μπαταρίες μας, να μπούμε σε εορταστική διάθεση και να αγναντέψουμε με περισσότερη αισιοδοξία την έλευση της νέας χρονιάς. Έτσι, ένας μέρος που θα μπορούσε να μας βάλει μια ώρα αρχύτερα στο mood αυτό δεν είναι άλλο από μια κουκλίστικη χριστουγεννιάτικη αγορά, στην οποία θα νιώσουμε ξανά μικρά παιδιά. Μπορεί να μην έχουμε όλοι τη δυνατότητα να επισκεφθούμε κάποιο εντυπωσιακό christmas market στην Ευρώπη, αλλά, σίγουρα, θα μπορούσαμε να βρεθούμε σε κάποιο από αυτά που θα ανοίξουν σε λίγες μέρες στην περιοχή μας. Μερικά από αυτά είναι η Ονειρούπολη στη Δράμα, ο Μύλος των Ξωτικών στα Τρίκαλα, το Christmas Factory στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, αλλά και σε κάθε μέρος που θέλει να ζήσει και δημιουργήσει ένα παραμυθένιο σκηνικό για μικρούς και μεγάλους!
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ
